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公司动tai

乐通118

fa布时间:2018-03-24

日前,市工shang局dui14jia企业shengchan的月bingjin行了质liang抽检。结果显shi,除一个批次月bing的脂肪指标不合格wai,其他批次月bing的质liang全部合格。特别是天津企业shengchan的月bing全部通过了此次质liang抽检,抽检合格lv为100%。zherang市民zai选购he食用月bing时,吃了一颗“定心wan”。月bing是zai什么样的环境下jin行检测的?检测包括哪些环jie?检测需要什么设bei?9月20日,记者来到市chan品质liang监督检测技术研究yuanguojia加工食品检测zhong心,tanmi月bing检测过程。

  每批次抽样zui少2公斤

  “月bing检测的第一步就是抽样。”检yanzhong心的刘祥博士shuo,月bing抽样是有严格规定的。需要抽检的月bing品牌一ban都是通过wen件确定的,工作ren员会按照wen件规定到相关月bingshengchan企业的成品库亲自抽样,每个批次要从不少yu20公斤的月bingzhong抽取至少2公斤的样品,样品应不少yu8块。抽样结束后,工作ren员会马shangdui样品jin行封存,其zhong一ban作为检yan样品,jinru检测的环jie;另一ban作为bei用样品,用yu检yan后的复yan。

  高科技设beijia值500万

  “别看一块小小的月bing,检测起来ke不jian单。”刘祥告诉记者,整个检测过程需要20多种设bei,其zhong大型的高科技检测设bei就有10余种。比如细菌自动计shu仪、细菌自动鉴定仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪、原子吸蕑han馄滓恰⒃佑夤馄滓堑龋鈠he些设bei就要500万元左右。duiyuna些“ke疑”月bing,huaide用高效液相色谱—质谱联用仪及气相色谱—质谱联用仪等更高级的设beijin行确认。

  19项检测鉴别月bing质liang

  月bingjinru质检zhong心后,要jin行19个项目的检测,cai能判断出其质liang是否合格。zhe19个检测项目分两大类,一类是极重要质liang项目,包括月bingzhong重金属砷残留liang、铅残留liang、zhi病菌、mei菌以及黄曲mei毒素5个项目,其zhong一项不合格就属yu质liang严重不合格;其余14个检测项目属yu重要质liang项目,主要包括标签、每公斤月bing包装容积、酸jia、过氧化值、合成色素、糖精na、山梨酸、ben甲酸等。

  weisheng物检测要jin洁净室

  “有一个实yan室dui空气质liang要求zui严格,zhe就是检测weisheng物祅aЪ禸ai级洁净实yan室。”刘祥介绍shuo,weisheng物检测的内容包括菌落总shu、大肠菌群、zhi病菌、mei菌。月bingzhong的weisheng物指标一定不能超标,否则就会导zhi拉肚子,shen至食物zhong毒,严重危hairen体健康。凡是jinru千级bai级洁净实yan室的ren员均要穿鞋套、换衣服、xi手消毒。实yan室的正面有一个ke以双向da开的小九州平台娱le窗,送检的月bing样品he实yan用物品秊ia獂ianzai九州平台娱le窗jin行表面消毒后cai能najin实yan室内,jin行样品处理heweisheng物培养。工作ren詁ei菖嘌峁湍芘卸铣鲈耣ingzhong的大肠菌群等是否超标。